Minestrone
Gesamte Zeit 2 Std.
Zeit zum Vorbereiten 30 Min.
Zeit zum Vorbereiten 30 Min.
leicht
Anzahl der Portionen
8
Zutaten
Selleriestangen
2
St.
Karotte
2
St.
Kartoffel
2
St.
Grüne Bohnen
100
g
Zucchini
150
g
Speck
60
g
Zwiebeln
3
St.
Knoblauch
3
Zehe(n)
Olivenöl
50
ml
Butter
60
g
Gemüsebrühe
1,5
l
Tomaten im eigenen Saft
150
g
Tomatenmark
2
EL
Frisches Basilikum
15
g
Nudeln (Trockenprodukt)
85
g
Salz
n. Geschm.
Gemahlener schwarzer Pfeffer
n. Geschm.
Parmesankäse
n. Geschm.
Nährwerte
pro Portion (~ 367 g)
Eiweiß 8,58 g
Fett 15 g
Kohlenhydrate 21 g
Kaloriengehalt 248 kcal
Kochschritte
Minestrone - traditionelle italienische Suppe aus saisonalem Gemüse. Jede Hausfrau bereitet diese Suppe auf ihre eigene Art zu. Wir möchten Ihnen unsere Option anbieten.
1
Wir bereiten alle notwendigen Zutaten vor.
Alles Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten waschen. Zucchini, grüne Bohnen, Sellerie, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
2
Olivenöl und Butter in einem Topf erhitzen, Speckwürfel hinzufügen und 2 Minuten braten.
3
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben. 2 Minuten passieren lassen.
Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben. 2 Minuten passieren lassen.
4
Dann Sellerie, Kartoffeln und Karotten hinzufügen. Umrühren, 2 Minuten köcheln lassen.
Dann Sellerie, Kartoffeln und Karotten hinzufügen. Umrühren, 2 Minuten köcheln lassen.
5
Zucchini und Bohnen hinzufügen. Umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, etwas Wasser hinzufügen.
Zucchini und Bohnen hinzufügen. Umrühren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen. Sollte nicht genügend Flüssigkeit vorhanden sein, etwas Wasser hinzufügen.
6
Gemüse- oder Hühnerbrühe über das Gemüse gießen. Wenn keine Brühe vorhanden ist, können Sie diese durch Wasser ersetzen.
Gemüse- oder Hühnerbrühe über das Gemüse gießen. Wenn keine Brühe vorhanden ist, können Sie diese durch Wasser ersetzen.
7
Die Tomaten im eigenen Saft in Stücke schneiden und in einen Topf geben. Wir fügen auch Tomatenmark und gehacktes Basilikum hinzu.
Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie alles etwa eine Stunde lang.
8
Nach einer Stunde Nudeln hinzufügen. In unserem Fall ist es Risoni. Sie können sie durch andere kleine Nudeln ersetzen oder Spaghetti in kleine Stücke brechen.
Nach einer Stunde Nudeln hinzufügen. In unserem Fall ist es Risoni. Sie können sie durch andere kleine Nudeln ersetzen oder Spaghetti in kleine Stücke brechen.
9
10 Minuten kochen lassen.
10 Minuten kochen lassen.
10
Die fertige Minestrone auf Teller verteilen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
Nach oben